Rozsos-magos kenyér fonva

Tegnap kenyérsütős nap volt, (minden harmadik nap :D)

Gondoltam újitok kicsit. Egy jó magvas kenyér rozsliszttel biztos finom lesz.

Sütés előtt

Sütés után

Recept:

• 10 dkg tk. rozsliszt
• 55 dkg búza finomliszt
• csipet aszkorbinsav
• 2,5 dl víz
• 2 ek joghurt
• 3 dkg élesztő
• 2 ek. olaj
• 2 tk. só
• 1 tk. cukor
• 1,5 ek napraforgómag
• 1 ek szezámmag
• 2 ek lengmag
• 1,5 ek búzakorpa

Az utolsó 5 percben tettem csak hozzá a magokat.Mikor leállt a dagasztás duplájára kelesztettem. Enyhén lisztezett felületre borítottam és 5 egyforma darabra vágtam. Mérleggel le szoktam mérni csak úgy kb.
A darabokat egyenként kilapogattam és feltekertem (minden tekerésnél jól lenyomkodtam). Csak ezután sodortam 2-2,5 cm-es hurkákká.




Az öt hurkát egyszer 3 majd 2 hurkás csoportokra bontottam, mindig a 3 hurkás csoport külső széléről átteszek egyet a kéthurkás csoport belső szélére. Addig folytatni amíg el nem fogy.