Knédli

Nővéremék itt voltak karácsonykor, mivel egyik kedvenc köret nála, így elkészítettem a kedvéért. :D

A benyomódások az ujjaim helyei, valahogy meg kell fordítani a zöldségpárolóban :D

Recept 14 darabra vágva:

• 200 g búza-rétesliszt
• 400 g búzalisz
• 1 db tojássárgája
• 1 db tojás,közepes
• 20 g só
• 20 g kristálycukor
• 2 teáskanál rum - barna
• 2 teáskanál étolaj
• 20 g élesztő (friss)
• 300 ml víz

 
A knédli elkészítéshez használhatunk párolót, tésztaszűrőt, illetve számtalan konyhai eszközt. Én AMWAY-es zöldségpárolót használtam.

 

Az összes hozzávalót a dagasztógép üstjébe, vagy dagasztótálba mérünk, és alaposan kidolgozzuk a lágy tésztát.

 

Ezután enyhén lisztezett asztara borítjuk az elkészült tésztát, majd kigömbölyítjük. Egy tálat vékonyan kikenjük olajjal, ebbe tesszük a tésztát, a felszínét is lekenjük olajjal vékonyan.

 

30-40 C-ra állított sütőben, vagy meleg helyen kb. 60 perc alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett asztalra borítjuk. Több darabra is vághatjuk, én most egy nagyot csináltam.

 

Kigömbölyítjük, majd újból duplájára kelesztjük a kiolajozott edényben és ez után gőzölni kezdjük. Most az előkészített, vízzel töltött lábast tűzhelyre tesszük rá a lyukacsos edény. Lefedjük, és min. 30  percen át nagy lángon készre gőzöljük. Közben ne emeljük fel a fedőt.