Tönkölybúzás kenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg tönkölybúzaliszt
• 35 dkg búzaliszt
• 5 dkg búzasikér
• 3 ek olaj
• 3 tk cukor
• 2 tk só
• 25g élesztő

Az elkészítés az alap fehérkenyér szerint.
Annyit változtattam a formázáson, hogy nem formába raktam, és vártam hogy kitöltse, hanem kiolajoztam a legnagyobb keverőtálamat, ás ráborítottam a tésztára.
Megvártam amíg felnyomja a tálat, és lehúztam róla.
Rögtön be a forró sütőbe 45 percig 200 C°-on sütöttem.

Az eredmény

 A képen látható kenyér 1065g-os.

Knäckebröd- Svéd lapkenyér

Eredeti recept:

• 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 5 dkg graham-liszt
• 4 ek margarin
• 1 tk só
• 1 kk cukor
• 3-4 ek tej

Az én változatom:

• 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 4-5 ek olaj
• 1 csapott ek só
• 1 csapott ek cukor
• 2 ek lenmag
• annyi tej hogy kemény tésztát kapjunk

Nehéz nyújtani mert törik, már a nyers tészta is, és vékonyra kell különben a későbbiekben beletörik a fogunk, de megéri, mert ropogós és a pirított lenmag aromás íze, jól illik hozzá.

A végeredmény kicsit sem hasonlított az IKEA-ban kapható változatra, viszont nagyon finom lett :D